長田　恭一 OSADA Kyoichi

職格	教授
学位	博士（農学）
最終学歴	九州大学大学院農学研究科食糧化学工学専攻
研究業績等	教員データベース
個人ホームページ	食品衛生学研究室
専攻分野（研究分野）	農芸化学　食品栄養化学　脂質生化学　食品安全学
大学院研究指導担当	博士前期　 ○ 　　　博士後期　 ○

研究テーマ

脂質酸化物の代謝撹乱作用の機構解明、機能性食品素材の安全学と保健機能解明

キーワード

コレステロール、ポリフェノール、脂質代謝

主な大学院担当科目

農芸化学研究演習、食品衛生学特論、農芸化学論文読解・作成演習

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受験生・学生へのメッセージ

サイエンスを楽しみましょう。

主な著書・論文

"Dose-dependent hypocholesterolemic actions of dietary apple polyphenol in rats fed cholesterol." Lipids Vol.41:133-139(2006).
"Cholesterol photodynamic oxidation by UV irradiation and cholesterol ozonization by ozone exposure." Methods in Enzymology 319,ed by Packer L and Sies H, academic Press,P188-196(2000)

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明治大学大学院

農学研究科

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