竹中　麻子 TAKENAKA Asako

研究テーマ

食餌タンパク質に関する分子栄養学の研究、ビタミンE摂取と動物の情動行動に関する研究

キーワード

ビタミンE、食餌タンパク質、不安行動

主な大学院担当科目

農芸化学研究演習、食品生化学特論、農芸化学論文読解・作成演習

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受験生・学生へのメッセージ

食品の違いが体内でどのような分子シグナルとして認識されるのかを探求しています。知的好奇心を満たす，充実した大学院生活を送りましょう。

主な著書・論文

『分子栄養学』(共著・化学問人・ 2005年)
『わかりやすい食晶化学』 (共著・三共出版・2008年)

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