吉川ナスの田楽（福井県鯖江市）
大山鶏の親子丼（鳥取県）
板そば・とろろご飯（山形県天童市）
天童牛のビーフシチュー（山形県天童市）
大山鶏のソテー（鳥取県）
吉川ナス入りミートソーススパゲッティ（福井県鯖江市）
地域連携推進センターは７月７～１１日と１４～１８日の２週にわたり、明治大学の創立者３人の出身地（鳥取県、山形県天童市、福井県鯖江市）の食材をふんだんに使ったランチが食べられる『創立者のふるさと「食のフェア」』を、駿河台キャンパス・リバティタワー２３階のサロン「燦」で開催。連日、多くの来客でにぎわった。
第１週（７～１１日）は和食、第２週（１４～１８日）は洋食のメニューを展開。鳥取県の「大山鶏」、天童市の「天童牛」、鯖江市の「吉川ナス」など各地域の特産品を単独で使ったり複数組み合わせるなどして、趣向を凝らしたメニューを和食、洋食それぞれ３品ずつ提供した。各テーブルでは、新鮮な食材に舌鼓を打つ教職員や一般客の姿が見られた。
地域連携推進センターでは、創立者出身地の鳥取県、天童市、鯖江市と連携協力に関する協定を締結しており、多様な連携事業を推進している。
第１週（７～１１日）は和食、第２週（１４～１８日）は洋食のメニューを展開。鳥取県の「大山鶏」、天童市の「天童牛」、鯖江市の「吉川ナス」など各地域の特産品を単独で使ったり複数組み合わせるなどして、趣向を凝らしたメニューを和食、洋食それぞれ３品ずつ提供した。各テーブルでは、新鮮な食材に舌鼓を打つ教職員や一般客の姿が見られた。
地域連携推進センターでは、創立者出身地の鳥取県、天童市、鯖江市と連携協力に関する協定を締結しており、多様な連携事業を推進している。