研究所研究費採択課題詳細 2010年度

食品への応用を目的としたフコイダンによる酵素阻害性と分子量相関に関する研究

研究課題名 食品への応用を目的としたフコイダンによる酵素阻害性と分子量相関に関する研究
研究所名 科学技術研究所
研究種別 重点研究
研究概要  
研究者 所属 氏名
  理工学部 講師 室田明彦
  外部教員   鬘谷要
  外部教員   本三保子
研究期間 2010.4~2013.3
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