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研究所研究費採択課題詳細 2011年度

食品への応用を目的としたフコイダンによる酵素阻害性と分子量相関に関する研究

研究課題名	食品への応用を目的としたフコイダンによる酵素阻害性と分子量相関に関する研究
研究所名	科学技術研究所
研究種別	重点研究
研究概要
研究者	所属	職	氏名
	理工学部	講師	室田明彦
	外部教員		鬘谷要
	外部教員		本三保子
研究期間	2010.4～2013.3
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