山田　千早 YAMADA Chihaya

研究テーマ

発酵食品中に含まれる腸内細菌制御因子の探索／オリゴ糖の合成／腸内細菌の種間関係

キーワード

発酵食品、ビフィズス菌、オリゴ糖

主な大学院担当科目

発酵食品学特論

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受験生・学生へのメッセージ

発酵食品を作る微生物と腸内細菌について知ることで、自分自身の健康に役立てましょう。

研究室名

発酵食品学研究室

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