農学部

2025年11月1日に開催された第15回機能油脂懇話会おいて、農学研究科農芸化学専攻食品安全健康科学研究室（長田恭一教授）の博士前期課程2年生の小原唯さんが『マウスにおける食事由来酸化stigmasterolの移行・蓄積性』という演題で発表し、優秀発表者賞を受賞しました。

第15回機能油脂懇話会HP：functionallipids.org/

また、修士研究内容の一部について、British Journal of Nutritionに以下の論文が掲載されました。
“Yui Ohara, Kyoichi Osada: Comparative effects of dietary stigmasterol and oxidised stigmasterol on cholesterol absorption and metabolism in mice”
https://doi.org/10.1017/S0007114525105357