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長田　恭一 OSADA Kyoichi

オサダ　キョウイチ　OSADA Kyoichi
職格 教授
学位 博士（農学）
最終学歴 九州大学大学院
研究業績等 教員データベース
専攻分野（研究分野） 食品栄養化学　脂質生化学　食品安全学

研究テーマ

脂質酸化物の代謝攪乱作用の機構解明、機能性食品素材の安全学と保健機能解明

主な担当講義

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受験生・学生へのメッセージ

ポリフェノール等の食品成分が有する健康維持増進機能、とくに、脂質代謝調節機能について追究しています。

研究室名

食品安全健康科学研究室

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