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糸状菌における細胞表層タンパク質および分泌タンパク質の発現と機能解析
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麹菌というカビは働き者で食べても安全。麹菌の細胞表層で水を弾く謎のタンパク質の機能の解明と新素材開発を目指しています。
微生物生態学研究室