長田　恭一 OSADA Kyoichi

研究テーマ

脂質酸化物の代謝撹乱作用の機構解明、機能性食品素材の安全学と保健機能解明

キーワード

コレステロール、ポリフェノール、脂質代謝

主な大学院担当科目

農芸化学研究演習、食品衛生学特論、農芸化学論文読解・作成演習

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研究室名

食品安全健康科学研究室

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