農学部食料環境政策学科では、『食料環境政策学を学ぶ』（日本経済評論社刊）を出版いたしました。同書では、同学科の専任教員により、主要担当科目の内容がわかりやすく、また体系的に書かれています。
同書は、本学学生の講義（１年生を対象とした入門講義『「食と農」を学ぶ』『「環境と資源」を学ぶ』（2012年度からは『「食・農と環境・資源」を学ぶ（Ａ・Ｂ）』に改変予定）における、テキストとして利用されます。それと同時に、食料と農業、環境と資源に関心を持つ、消費者、生産者、市民、NPOや政策担当者に対して、基本的な知見と今後の対応策を提供するテキストとしても工夫されています。
さらに、本学科に関心のある、高校生・卒業生、そして保護者の皆さんが、「食料環境政策学科では何を学ぶのか」をご理解していただく助けにもなるものと思われます。
目次は以下の通りです。
◆第１部 食料と農業
第１章 食と社会—社会のなかで食を考える
第２章 フードシステムの展開—牛乳・乳製品にみる農家から食卓まで
第３章 農業・農村のマネジメント—持続的な農業経営，農村地域をつくる
第４章 農業政策の枠組みと目的—戦後日本の軌跡と転換期における役割
第５章 アジア途上国の経済発展と農業—中国の食料・農業問題
第６章 先進国農業・農業政策の特徴—CAP改革・農業保護から農村振興へ
◆第２部 環境・資源と地域
第７章 環境・資源問題の枠組みと政策課題—環境・資源問題の切り口を考える
第８章 環境・資源問題と経済学—経済行動と環境との関連を考える
第９章 自然資源問題の解決と共生社会—コモンズの悲劇を克服するコモンナレッジ
第10章 環境社会学の目で見る生活と農業—むらから世界を考える
第11章 資源問題と地域—地域からの循環型社会の形成
第12章 地域問題とガバナンス—問題解決の場としての地域
