経営学部

 
　明治大学経営学部・中西ゼミでは、千葉県香取市の地域企業であるかけわ株式会社・伊能忠次郎商店（https://www.instagram.com/inotyujiro_shoten/?hl=ja）と連携し、現地で栽培した小麦を活用したクラフトビールの製作に取り組んでいます。

　本プロジェクトは、増加する耕作放棄地という地域課題に向き合いながら、地域を元気にすることを目指して取り組んでいます。学生たちは、麦の栽培から収穫、醸造、商品企画、パッケージデザイン、販売方法の検討まで、一つひとつの工程に主体的に参加してきました。香取市と明治大学、それぞれの魅力を詰め込んだビールづくりを通して、地域とのつながりを深めるとともに、経営学を実践的に学ぶ貴重な機会となっています。

　今回完成したクラフトビールは、「NAKANISHI ALE」と「白晶（はくしょう）」の2種類。「NAKANISHI ALE」は、麦の香ばしさと爽やかな香りを調和させ、旨味とほどよい苦味のバランスを楽しめるペールエールです。「白晶（はくしょう）」は、やわらかな口当たりと麦のほのかな甘みが特徴のホワイトビールで、「誰でも気軽に楽しめるビールにしたい」という学生たちの思いを込めて、すっきりとした飲み口に仕上げました。

「白晶（はくしょう）」は明治大学創立150周年記念事業の寄付返礼品（https://bokin.meiji.jp/gifhttps://kakewa.stores.jp/t）として採用されました。

10月25日開催予定の明治大学ホームカミングデーでは、校友のみなさまに向けて物産展での展開を予定しており、かけわ株式会社ECサイトでのオンライン販売も開始する予定です。さらに今後、明治大学駿河台キャンパス内のカフェ「パンセ」にて、ゼミ生がビールの特徴を紹介しながら、ビールと料理を楽しんでいただける機会を設ける予定です。

大学の「挑戦する精神」と、地域への「感謝の気持ち」を込めて生まれた特別なクラフトビール。中西ゼミのInstagramにて、プロジェクトの活動や商品の情報を発信しております。是非ご覧ください。

 ■中西ゼミInstagram
https://www.instagram.com/nakanishisemi?stkn=MTdyOW5lcXRjM3J4bQ==

■伊能忠次郎商店／かけわ株式会社
https://kakewa.stores.jp/